Dieses Rezept haben wir aus einem unserer Lieblings Kochbücher: Wilde Pilz Küche von Michael Schlaipfer. Das Gericht kombiniert wunderbar italienische Frische mit pilziger Bodenständigkeit. Auch für alle Veganer und Vegetarier unter uns geeignet, kann man dieses Risotto sowohl im Winter als auch im Sommer servieren. Super leicht und schnell gema...

Dieses Rezept haben wir aus einem unserer Lieblings Kochbücher: Wilde Pilz Küche von Michael Schlaipfer. Der Pöner ist ein super einfaches Gericht und schmeckt frisch und köstlich! Die Austernpilze bieten eine tolle Alternative zu Dönerfleisch.   Zutaten für 4 Personen: Für die Sauce 200g griechischer Joghurt 2 Knoblauchzähen, gehackt 2 TL Olive...

Die Skepsis gegenüber Pilzen ist unter vielen noch groß. Grund dafür ist meist die Konsistenz der Pilze, die für den ein oder anderen Konsumenten ungewohnt ist. Beschreibungen wie „Schleimig, schwammig, glitschig“ fallen da oft. Uns ging es anfänglich nicht anders, jedoch haben wir herausgefunden, dass alles von der Verarbeitung der Pilze abhäng...