Wir haben folgende Pilze im Angebot. Alle Sorten sind regional angebaut und werden schnell zum Kunden geliefert, um ihre Frische und ihren Geschmack beizubehalten. 

Bei Interesse kontaktiere uns entweder direkt unter info@schlosspilze.com oder bestelle kostenlos Pilze zum probieren unter diesem Formular. 

Bio-Kräuterseitling 

Unser Signature-Pilz! Feste, saftige Konsistenz, mild-nussiger Geschmack und ein echtes Umami-Erlebnis – perfekt für die Pfanne, auf den Grill oder als Fleischalternative.
Frisch aus unserer Farm, in Bio-Qualität und auf Wunsch auch als Minivariante oder Maxivariante erhältlich.

Bio-Igelstachelbart

Sieht wild aus, schmeckt edel. Der Hericium erinnert geschmacklich an Kalbfleisch oder Meeresfrüchte – gleichzeitig ist er reich an Ballaststoffen und steht in der TCM ganz oben auf der Liste. Perfekt zum Anbraten oder als Star in veganen Rezepten.

Shiitake 

Würzig, leicht rauchig und mit einer tollen Textur – der Shiitake bringt Tiefgang in jedes Gericht. Ideal für asiatische Rezepte, aber auch als Umami-Booster in Risotto, Pasta oder Gemüsepfannen. Geliefert von unserem Partnerhof aus Pfaffenhofen – direkt & frisch.

Shimejy

Klein, aber oho! Die feinen Shimeji-Pilze überzeugen mit zartem Biss und einem leicht nussigen Geschmack. Besonders lecker in Ramen, Wok-Gerichten oder als Topping für Bowls. Aktuell noch nicht in Bio, aber definitiv in Bio-Qualität.

Austernpilze

Der Allrounder unter den Edelpilzen: zarte Hüte, milder Geschmack, schnell zubereitet – ob gebraten, gegrillt oder geschmort. Unsere Austernseitlinge kommen aus regionalem Anbau und punkten mit Bio-Qualität, Frische und Festigkeit.

Braune und weiße Edel Champignons

Champignons sind der Klassiker in der Pilz-Küche. Ob roh, im Salat oder als Füllung gebraten mit Knoblauch. Dank kurzer Wege besonders frisch und aromatisch.