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Rezepte — Rezept

Mexikanische Pilz-Taccos

October 19, 2023
Diese Pilz-Taccos sind so köstlich! Das tolle ist, dass sie super einfach zu machen sind. Die Taccos eigenen sich auch perfekt für ein Dinner mit Freunden oder mit der Familie. Hier findet ihr ein echtes mexikanisches Rezept, das sogar vegetarisch ist. Pilze sind nämlich der ideale Ersatz für Hackfleisch oder pulled Pork.  Zutaten für ca. 4 Pers...
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Crispy Austernpilz Pfannkuchen (Vegan)

March 17, 2022
Der asiatische crispy Austernpilz Pfannkuchen ist so köstlich! Das Gericht ist nicht schwer zuzubereiten und ist super für ein Abendessen mit Freunden geeignet. Zutaten: Für 4 Personen Teig: 2 Tassen Mehl (Dinkel oder Weizen) 2/3 Tasse warmes Wasser 2 Esslöffel Speiseöl Prise Salz Inhalt: 500 g Austernpilze oder Kräuterseitlinge Maisstärke Gu...
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Pizza mit Austernpilzen, Speck und Ziegenkäse

March 08, 2022
Wenns mal was deftigeres sein soll. Diese Pizza mit Speck, gerösteten Austernpilzen und Ziegenkäse ist der Knaller. Auch wenn Pilze ein super Fleischersatz sind, ab und an sind sie auch sehr gut mit Fleisch zu ergänzen. Unsere Devise: Weniger Fleisch und dafür hochqualitatives Fleisch.  Zutaten: 2 Personen dünnes Fladenbrot 1 Bund Petersilie, S...
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Vegane Calamari

February 10, 2022
Wir waren selber überrascht, wie gut die veganen Calamari schmecken. Sie sind den Echten ganz ähnlich im Geschmack. Und der Vorteil: Sie müssen keinen weiten Weg vom Meer hinter sich legen.  Zutaten: 4 Personen Für die Calamari: 4 Kräuterseitlinge groß  250 ml Sojamilch 1 EL Apfelessig 1 L Wasser 3 TL Wakamealgen gehäuft, getrocknet 3 T...
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Pilzdöner aka Pöner

March 18, 2021
Dieses Rezept haben wir aus einem unserer Lieblings Kochbücher: Wilde Pilz Küche von Michael Schlaipfer. Der Pöner ist ein super einfaches Gericht und schmeckt frisch und köstlich! Die Austernpilze bieten eine tolle Alternative zu Dönerfleisch.   Zutaten für 4 Personen: Für die Sauce 200g griechischer Joghurt 2 Knoblauchzähen, gehackt 2 TL Olive...
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