Diese Pilz-Taccos sind so köstlich! Das tolle ist, dass sie super einfach zu machen sind. Die Taccos eigenen sich auch perfekt für ein Dinner mit Freunden oder mit der Familie. Hier findet ihr ein echtes mexikanisches Rezept, das sogar vegetarisch ist. Pilze sind nämlich der ideale Ersatz für Hackfleisch oder pulled Pork.  Zutaten für ca. 4 Pers...

Wenns mal was deftigeres sein soll. Diese Pizza mit Speck, gerösteten Austernpilzen und Ziegenkäse ist der Knaller. Auch wenn Pilze ein super Fleischersatz sind, ab und an sind sie auch sehr gut mit Fleisch zu ergänzen. Unsere Devise: Weniger Fleisch und dafür hochqualitatives Fleisch.  Zutaten: 2 Personen dünnes Fladenbrot 1 Bund Petersilie, S...

Wir waren selber überrascht, wie gut die veganen Calamari schmecken. Sie sind den Echten ganz ähnlich im Geschmack. Und der Vorteil: Sie müssen keinen weiten Weg vom Meer hinter sich legen.  Zutaten: 4 Personen Für die Calamari: 4 Kräuterseitlinge groß  250 ml Sojamilch 1 EL Apfelessig 1 L Wasser 3 TL Wakamealgen gehäuft, getrocknet 3 T...

Dieses Rezept haben wir aus einem unserer Lieblings Kochbücher: Wilde Pilz Küche von Michael Schlaipfer. Der Pöner ist ein super einfaches Gericht und schmeckt frisch und köstlich! Die Austernpilze bieten eine tolle Alternative zu Dönerfleisch.   Zutaten für 4 Personen: Für die Sauce 200g griechischer Joghurt 2 Knoblauchzähen, gehackt 2 TL Olive...