Autor: Laura Ketteler "Umami" bedeutet auf japanisch so viel wie "köstlich" und beschreibt eine gewisse Geschmacksrichtung. Es gibt herkömmlich vier verschiedene Geschmacksrichtungen: Süß, sauer, bitter und salzig. Jeder dieser Geschmacksrichtungen ist auf unterschiedlichen Teilen unserer Zunge zu schmecken.  Jedoch gibt es seit 1908 eine weiter...

Pilze sind die perfekte Ergänzung zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. Sie sind nicht nur reich an Protein, sondern enthalten auch zahlreiche Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Das ist auch der Grund für eine wachsende Beliebtheit der Pilze unter Veganern und Vegetariern.